{"id":1082,"date":"2013-07-16T22:39:32","date_gmt":"2013-07-17T03:39:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blografia.net\/vicm3\/?p=1082"},"modified":"2013-07-16T23:00:28","modified_gmt":"2013-07-17T04:00:28","slug":"okonomiyaki-en-el-df","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blografia.net\/vicm3\/2013\/07\/okonomiyaki-en-el-df\/","title":{"rendered":"Okonomiyaki en el DF"},"content":{"rendered":"

Es curioso, como podr\u00eda uno definir este platillo, \u00bfcomo un hotcake m\u00e1s grueso y no dulce? alguna vez una amiga si la memoria no me falla hizo esta analog\u00eda.<\/p>\n

Seg\u00fan la wikipedia<\/a>:<\/p>\n

El Okonomiyaki<\/b> (\u304a\u597d\u307f\u713c\u304d?<\/a><\/sup>) es una comida japonesa<\/a> que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki esta formada por el honor\u00edfico o<\/i> (\u304a?<\/a><\/sup>), konomi<\/i> (\u597d\u307f gusto<\/i>?<\/a><\/sup>) y yaki<\/i> (\u713c\u304d cocinado a la plancha<\/i>?<\/a><\/sup>), significando \u00abcocinado (a la plancha) a su gusto\u00bb (en referencia al cliente, o puede ser tambi\u00e9n (alimento) huevo y lechuga en juliana, junto con otros ingredientes dependiendo del tipo de referencia al cocinero).<\/p><\/blockquote>\n

\"Okonomiyaki_-_shrimp_and_cheese_okonomiyaki\"<\/a><\/p>\n

Retomando un post del foro de Animeproject<\/a>, y como nota para tener a mano, aqu\u00ed pongo la lista de lugares que conozco en el DF donde se puede comer Okonomiyaki, dos lugares que conozco que lo tienen en su men\u00fa es como ya bien se dijo hace varios a\u00f1os el Tokyo del cual en su momento no puse la direcci\u00f3n:<\/p>\n

TOKYO, Hamburgo 134, Col. Ju\u00e1rez, 5525-3775
\nZona:
\nZona Rosa \/ Cuauht\u00e9moc
\nHorarios del restaurante:
\nLun a Dom de 1:00 pm a 11:00 pm<\/p>\n

Y como sorpresa en la carta de Sushi Itto me lo encontr\u00e9 junto con la sopa misoshiru<\/a> (que cuando frecuentaba m\u00e1s esta cadena no se encontraba en el men\u00fa, claro ya hace un poco mas de un par de a\u00f1os), curiosamente en la carta del sitio general no lo veo, as\u00ed que puede ser por zonas, cosa de hojear el men\u00fa antes de ordenar, el sitio con la ubicaci\u00f3n de los restaurantes de esta franquicia http:\/\/www.sushi-itto.com.mx\/<\/a><\/p>\n

Y aprovechando un lugar para comer Shabu Shabu<\/p>\n

Otra vez la wikipedia<\/a>:<\/p>\n

El plato se prepara sumergiendo un filete muy fino de carne o un trozo de verdura en una olla de agua hirviendo o dashi<\/a><\/i> (caldo) hecho con kombu<\/a><\/i> (kelp<\/i>) y agit\u00e1ndolo adelante y atr\u00e1s varias veces. (El nombre del plato procede del siseo familiar que produce esta acci\u00f3n.) La carne y verdura cocida suelen mojarse en salsa ponzu<\/a><\/i> o goma<\/i> (de semilla de s\u00e9samo<\/a>) antes de comerla acompa\u00f1ada de un bol de arroz blanco<\/a> cocido al vapor.<\/p>\n

Tras comer la carne y la verdura, es costumbre combinar el caldo sobrante en la olla con el arroz restante, bebi\u00e9ndose la sopa resultante al final.<\/p><\/blockquote>\n

Si no lo ubican, y no han visto Lost in Translation (2003| Perdidos en Tokyo) digamos que es buen momento de hacer ambos… ver la pel\u00edcula y probarlo, donde, pues ac\u00e1:<\/p>\n

\"screen-shot-2012-06-28-at-4-09-12-pm\"<\/a><\/p>\n

Tepanyaki Taro
\nAv Universidad 1861 int.LOCAL A
\nCol. Copilco El Alto
\nTel. 5661-2326<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es curioso, como podr\u00eda uno definir este platillo, \u00bfcomo un hotcake m\u00e1s grueso y no dulce? alguna vez una amiga si la memoria no me falla hizo esta analog\u00eda. Seg\u00fan la wikipedia: El Okonomiyaki (\u304a\u597d\u307f\u713c\u304d?) es una comida japonesa que … Sigue leyendo →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"advanced_seo_description":"","jetpack_seo_html_title":"","jetpack_seo_noindex":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[18,5,3,7],"tags":[85,84,86,87],"class_list":["post-1082","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-animemanga","category-debraye","category-general","category-web","tag-comida","tag-cultura-japonesa","tag-okonomiyaki","tag-shabu-shabu"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1487,"url":"https:\/\/blografia.net\/vicm3\/2015\/10\/primera-no-me-quiere-vender-boletos\/","url_meta":{"origin":1082,"position":0},"title":"Primera + no me quiere vender boletos","author":"vicm3","date":"11 octubre, 2015","format":false,"excerpt":"Si, como toda historia es m\u00e1s complejo, comencemos por el principio, para viajar a donde quer\u00eda los boletos me funciona m\u00e1s primera+ adem\u00e1s de ofrecer un buen descuento con la compra adelantada y haci\u00e9ndolo en l\u00ednea, hasta aqu\u00ed todo bien, ya he comprado en l\u00ednea m\u00e1s de una vez, pero\u2026","rel":"","context":"En \u00abDebraye\u00bb","block_context":{"text":"Debraye","link":"https:\/\/blografia.net\/vicm3\/category\/debraye\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":889,"url":"https:\/\/blografia.net\/vicm3\/1998\/03\/ranma-12-y-los-heroes-de-ficcion\/","url_meta":{"origin":1082,"position":1},"title":"Ranma 1\/2 y los h\u00e9roes de ficci\u00f3n","author":"vicm3","date":"31 marzo, 1998","format":false,"excerpt":"Este texto fue transcrito por Manuel Medina en el BBS del ITESO el 30 de marzo de 1998 con respecto a la opini\u00f3n de una madre de familia sobre la transmisi\u00f3n de Ranma 1\/2 en la televisi\u00f3n abierta en M\u00e9xico. 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